Wieso vegan leben? Die Vor- und Nachteile
In den vergangenen Jahren hat der vegane Lifestyle an Beliebtheit gewonnen. Es gibt immer mehr Alternativen zu Fleisch und es war noch nie so einfach, sich vegan zu ernähren. Außerdem gibt es noch weitere gute Gründe für den Veganismus.
Veganer lassen sich nicht in eine Schublade stecken. Es gibt nämlich viele Gründe, sich für eine vegane Ernährung zu entscheiden. Laut The Vegan Society geht dieser Lifestyle über Tierschutz hinaus – eine vegane Ernährung hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit, die Umwelt und die Lebensmittelkette.
Wieso vegan?
The Vegan Society definiert den Veganismus als „eine Lebensweise, die versucht – soweit wie praktisch durchführbar – alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeiten an leidensfähigen Tieren für Essen, Kleidung und andere Zwecke zu vermeiden“.
Wieso vegan leben? Hinter einer veganen Lebensweise steckt die Absicht, kein Leid zuzufügen. Im Mittelpunkt steht dabei eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung. Um die Vorteile eines veganen Lifestyles besser verstehen zu können, müssen wir uns den Zusammenhang zwischen unseren Lebensmitteln und unserer Ernährung ansehen.
Unsere Umwelt und Ethik
Laut The Vegan Society ist die Fleischproduktion nicht gut für unseren Planeten: Vom Anbau der Futtermittel für Tiere bis zum Transport der fertigen Lebensmittel in den Supermarkt entstehe eine große Belastung für die Umwelt. Für den Anbau von pflanzlichen Nahrungsmitteln werde insgesamt viel weniger Wasser und weniger Ackerfläche benötigt, so das Argument.
Aus diesem Grund ist Veganismus laut The Vegan Society einer der einfachsten Wege, den eigenen ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.
Unsere Gesundheit
Eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung kann viele Vorteile für unseren Körper haben. Dabei dürfen wir aber die nötigen Nährstoffe nicht außer Acht lassen. Pflanzliche Nährstoffquellen sind Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Nüsse und Samen, die vollgepackt sind mit Ballaststoffen, essentiellen Vitaminen und Mineralien.
Man muss sich jedoch bewusst sein, dass es bei einer veganen Ernährung schwierig ist, diese Nährstoffe allein aus Lebensmitteln zu beziehen. Dafür müsste man täglich über 4.000 nährstoffreiche Kalorien konsumieren! Eine vegane Ernährung voll mit Zucker und gesättigten Fettsäuren ist genauso ungesund wie jede andere unausgewogene Ernährung.
Sehen Sie sich deshalb vor dem Start ins vegane Leben nach alternativen Quellen für diese Nährstoffe um.
Unterstützung bei einer ausgewogenen veganen Ernährung
Wenn Sie alle tierischen Produkte aus Ihrer Ernährung streichen möchten, müssen Sie sich nicht nur darüber informieren, was in den Lebensmitteln steckt, sondern auch woher sie kommen und wie sie getestet werden. Heutige Nahrungsmittel sind nicht mehr so nährstoffreich wie vor 100 Jahren.
Denken Sie an Gentechnik, Pestizide und Lagerung – all das, was mit unserem Essen passiert, bevor es auf unserem Teller landet. Unser moderner Lifestyle macht uns auch anfälliger für Nährstoffmangel. Wir nehmen zum Beispiel nicht ausreichend Vitamin D zu uns, weil wir mehr mit dem Auto fahren.
Informieren Sie sich für Ihren veganen Lifestyle über die tägliche Dosis an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D, Vitamin B12 und Kalzium, die der Körper braucht. Diese Nährstoffe müssen durch pflanzliche Quellen ersetzt werden. Nahrungsergänzungsmittel sind der beste Freund für Veganer.
1. Olive oil polyphenols
Olivenolie-polyphenoler bidrager til at beskytte fedtstoffer i blodet mod oxidativt stress. Udskiftning af mættede fedtstoffer i kosten med umættede fedtstoffer bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolniveau i blodet. Oliesyre er et umættet fedtstof. Anprisningen må kun anvendes for olivenolie, der indeholder mindst 5 mg hydroxytyrosol og derivater heraf (f.eks. oleuropein-kompleks og tyrosol) pr. 20 g olivenolie. For at anprisningen skal kunne anvendes, skal der gives oplysninger til forbrugeren om, at den gavnlige effekt opnås med et dagligt indtag på 20 g olivenolie.
2. EPA og DHA bidrager til en normal hjertefunktion
EPA og DHA bidrager til en normal hjertefunktion. Påstanden kan kun anvendes om mad, som mindst er en kilde til EPA og DHA som omhandlet i påstanden KILDE TIL Omega-3 FEDTSYRER, som anført i bilaget til forordning (EF) nr. 1924/2006. For at understøtte påstanden skal der gives oplysninger til forbrugeren om, at den gavnlige effekt opnås med et dagligt indtag på 250 mg EPA og DHA.
3. DHA bidrager til opretholdelsen af en normal hjernefunktion
DHA bidrager til opretholdelsen af en normal hjernefunktion. Påstanden kan kun bruges for fødevarer, der mindst indeholder 40 mg DHA pr. 100 g og pr. 100 kcal. For at understøtte påstanden skal der gives oplysninger til forbrugeren om, at den gavnlige effekt opnås med et dagligt indtag på 250 mg DHA. Mødres indtag af docosahexaensyre (DHA) bidrager til den normale udvikling af hjernen hos fosteret og ammende spædbørn. Gravide og ammende kvinder skal oplyses om, at den gavnlige effekt opnås ved daglig indtagelse af 200 mg DHA ud over det anbefalede daglige indtag for omega-3-fedtsyrer til voksne, dvs.: 250 mg DHA og EPA. Påstanden kan kun bruges om fødevarer, der giver et dagligt indtag på mindst 200 mg DHA.
Diese Seite teilen
Oder Link kopieren