Kāpēc kļūt par vegānu? Šeit būs plusi un mīnusi
Pēdējo gadu laikā vegānisma popularitāte ir augusi. Ir vairāk alternatīvu gaļai, nekā jebkad agrāk, un nekad nav bijis vienkāršāk ievērot vegānu diētu. Un ir vairāki pamatojumi par labu argumentam, kāpēc kļūt par vegānu.
Vegāns ir cilvēks, kuru nevar „ielikt kastītē“, jo ir dažādas motivācijas, kāpēc kļūt par vegānu. Saskaņā ar Vegan Society, šis dzīvesveids ir būtiskāks nekā sarunas par dzīvnieku tiesībām, jo vegāniska uztura ieguvumi ietver arī veselību, vidi un pārtikas piegādes izvēli.
Kāpēc vegānisms?
Vegan Society vegānu dzīvesveidu raksturo kā „dzīvesveidu, kura mērķis, cik vien praktiski iespējams, ir izslēgt visu veidu dzīvnieku izmantošanu un nežēlību pret dzīvniekiem pārtikas, apģērba un jebkādā citā nolūkā.”
Kāpēc kļūt par vegānu? Tas ir ar nodomu vadīts dzīvesveids ar saukli „nenodarīt kaitējumu“. Veselīgas, svaigas augu izcelsmes pārtikas lietošana ir galvenais aspekts vegāna esamībai. Lai labāk izprastu vegānu dzīvesveida ieguvumus, noderīgi ir izpētīt attiecības starp pārtikas avotiem un vidi.
Mūsu vide un ētika
Saskaņā ar Vegan Society gaļas ražošanas pieprasījums rada slogu videi. Viņi apgalvo, ka process no augkopības, lai pabarotu dzīvniekus, līdz pat transporta sistēmai, lai šos produktus nogādātu mājās, ir liela nasta videi. Augu produktu audzēšanai nepieciešamās kultūras un ūdens atstāj ievērojami mazāku ietekmi uz vidi. Diskusija, kāpēc kļūt par vegānu, arī saistīta ar to, ka augu izcelsmes uzturam ir nepieciešama mazāk produktīvas zemes.
Tāpēc Vegan Society apgalvo, ka vegānisms ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā samazināt jūsu personisko ekoloģisko pēdas nospiedumu.
Mūsu veselība
Līdzsvarota, augu izcelsmes uztura ievērošana var būt labvēlīga mūsu ķermeņiem. Svarīgākais ir gādāt par to, lai jūs uzturā patērējat visas nepieciešamās uzturvielas. Lai iegūtu uzturvielas no augu izcelsmes avotiem, ir jāpatērē pilngraudi, dārzeņi, augļi, rieksti un sēklas, kas visi ir piepildīti ar šķiedrvielām, būtiskajiem vitamīniem un minerālvielām.
Taču ir jāzina, ka, pārejot uz vegānu uzturu, ir grūti iegūt visas šīs uzturvielas tikai no uztura. Jums būtu jāpatērē vairāk nekā 4000 uzturvielām bagātu kaloriju. Vegānisks uzturs ar augstu cukura un piesātināto tauku saturu var būt tikpat neveselīgs kā jebkura cita uztura izvēle.
Pētot to, kā uzsākt vegānu dzīvesveidu, jums noteikti jāapskata alternatīvās iespējas, kā uzņemt šīs uzturvielas.
Palīdzība vegānu uztura līdzsvarošanā
Lai ievērotu uzturu, kas neietver nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus, ir jābūt pedantiskam ne tikai par to, kas ir pašā pārtikā, bet arī par to, kā tā ir iegūta un pārbaudīta. Mūsdienās pārtikai nav tāda pati uzturvērtība kā pirms 100 gadiem.
Jums jāpatur prātā ģenētiskā modifikācija, pesticīdi un pārtikas uzglabāšana – procesi, kas risinās aiz sastāvdaļām, kuras nonāk uz mūsu šķīvjiem. Modernais dzīvesveids padara jūs uzņēmīgāku pret nepietiekamībām, piemēram, D vitamīna trūkumu, gluži vienkārši tāpēc, ka mēs neejam uz darbu ar kājām tik bieži, cik mēs to darījām agrāk.
Savā izpētē par to, kā dzīvot vegānu dzīvesveidu, izglītojiet sevi par to, cik daudz jums dienā jālieto olbaltumvielu, Omega-3, D vitamīna, B12 vitamīna un kalcija. Šīs uzturvielas ir jāaizstāj ar augu izcelsmes avotiem. Uztura bagātinātāji ir vegāna labākais draugs.
1. Olive oil polyphenols
Pólýfenólar í ólífuolíu stuðla að verndun fituefna í blóðinu gegn oxunarálagi: Að skipta mettaðri fitu í mataræði út fyrir ómettaða fitu stuðlar að viðhaldi eðlilegra kólesteról-gilda í blóði. Olíusýra er ómettuð fita. Þessa fullyrðingu má aðeins nota um ólífuolíu sem inniheldur a.m.k. 5 mg af hýdroxýtýrósóli og afleiðum þess (þ.e. ólevrópein efnasambönd og týrósól) í hverjum 20 g af ólífuolíu. Fullyrðingin krefst þess að neytandinn sé upplýstur um að jákvæðu áhrifin fáist með daglegri inntöku á 20 g af ólífuolíu.
2. DHA and EPA contribute to the maintenance of normal blood pressure
DHA og EPA stuðla að því að viðhalda eðlilegum blóðþrýstingi. Þessa fullyrðingu má aðeins nota um matvæli sem veita 3 g dagskammt af EPA og DHA. Fullyrðingin krefst þess að neytandinn sé upplýstur um að jákvæðu áhrifin fáist með daglegri inntöku á 3 g af EPA og DHA. Þegar þessi fullyrðing er notuð um fæðubótarefni og/eða efnabætt matvæli skulu neytendur upplýstir um að ekki skuli taka inn meira en sem nemur 5 g af ráðlögðum dagskammti af EPA og DHA samanlagt.
3. DHA contributes to the maintenance of normal vision
DHA stuðlar að því að viðhalda eðlilegri sjón. Fullyrðinguna má aðeins að nota um matvæli sem innihalda a.m.k. 40 mg af DHA í hverjum 100 g og fyrir hverjar 100 kkal. Fullyrðingin krefst þess að neytandinn sé upplýstur um að jákvæðu áhrifin fáist með daglegri inntöku á 250 mg af DHA. Inntaka dókósahexensýru (DHA) stuðlar að eðlilegum sjónþroska ungbarna upp að 12 mánaða aldri. Neytandinn skal upplýstur um að jákvæðu áhrifin fáist með daglegri inntöku á 100 mg af DHA. Þegar þessi fullyrðing er notuð um þurrmjólk fyrir ungbörn eldri en hálfs árs skulu a.m.k 0,3% af fitusýrum hennar vera DHA.
Dalīties ar šo lapu
Vai nokopēt saiti