Päť spôsobov ako zistiť, či je olej s obsahom omega-3 čerstvý alebo nie

Viete, v čom sa líšia kvalitné, čisté výživové doplnky s obsahom omega-3 mastných kyselín od tradične spracovaných rybích olejov? Dr. Emmalee Gisslevik je odborníčkou spoločnosti Zinzino na výskum a vývoj a na slovo vzatou odborníčkou na mastné kyseliny. Správne výživové doplnky vám poskytnú výsledky, ktoré hľadáte. Uistite sa, že váš výber je založený na informovanom rozhodnutí. Postupujte podľa tohto základného zoznamu, keď sa plavíte v mori doplnkov s obsahom rybieho oleja.

Čo v skutočnosti znamená rybí olej? Keď sa ľudia začínajú zoznamovať s omega doplnkami, táto zásadná otázka vždy vyvstane. Podľa našej švédskej odborníčky na koncepciu potravín a výživy je tajomstvom oxidácia a polyfenoly. Dva prevratné faktory, ktoré určujú, či pocítite skutočné, dlhodobé účinky. Existuje ešte jeden spôsob preverovania čerstvosti, ktorý vás možno prekvapí: hodnota TOTOX. Táto vedátorská hodnota je celková úroveň oxidácie rybieho oleja a je štandardom v odvetví, ktorý predurčuje čerstvosť a kvalitu rybieho oleja. Nanešťastie sa však stáva, že sa jednoducho nesprávne vypočíta a nesprávne interpretuje. Nakoniec stále takmer neznáma tajná prísada vo svete rybieho oleja a výživových doplnkov s obsahom omega-3 mastných kyselín – olivový olej. Uplynulo takmer desať rokov, odkedy spoločnosť Zinzino prišla na tento prevratný objav a pridala zložku plnú antioxidantov do svojho vedecky overeného zloženia.

Predtým, ako prejdete na zoznam, ktorý vám pomôže vytriediť doplnky s obsahom omega-3 mastných kyselín, prečítajte si o omega-3 a omega-6 mastných kyselinách a polyfenoloch, ktoré sa všetky prirodzene nachádzajú v tučných rybách. Polyfenoly sú extrémne mocné mikronutrienty nabité antioxidačnou kapacitou, ktorá zvyšuje absorpciu a vytrvalo viaže omega-3 mastné kyseliny. Pôsobí tiež ako ochrana, kým mastné kyseliny bezpečne dorazia do bunkových membrán. Nanešťastie sa strácajú v procese rafinácie, ktorý zbavuje olej kontaminantov, ako je ortuť a PCB.

Základný zoznam pri výbere doplnkov s obsahom omega-3 mastných kyselín

1. Skontrolujte druh a formu omega-3 mastných kyselín v oleji

Rybí olej musí byť čerstvý a účinný čo najdlhšie, aby mohli omega mastné kyseliny preniknúť do buniek a začať podporovať srdce, mozog a fungovanie imunity. Na etikete hľadajte morské omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA. Tvoria sa v tkanive tučných rýb a sú tým najdôležitejším dôvodom, prečo jesť morské plody. Taktiež hľadajte informácie o molekulárnom zložení omega mastných kyslín, ktoré ovplyvňuje to, ako fungujú mastné kyseliny a ako sa absorbujú do organizmu. Triglyceridy¹ sú prirodzenou formou, ktorú mastné kyseliny naberú v prípade väčšiny rastlín a zvierat. Najviac spracované rybie oleje sú založené na lacnejšej verzii výroby, na etylesteroch¹. Táto forma rybieho oleja sa do tela neabsorbuje tak ľahko a je viac náchylná na oxidáciu a kazivosť ako forma založená na triglyceridoch.

2. Pri testovaní čerstvosti verte svojim zmyslom

Presne ako naozaj čerstvé morské plody, ani čerstvý rybí olej nemá rybaciu príchuť ani pach. Ak má, začal oxidovať a bude menej účinný. Používajte zmysly, uchovávajte výrobok v chladničke a kontrolujte dátum spotreby na balení. Ide o známku kvality, ktorá podmieňuje proces oxidácie a čas, za ktorý bunkové membrány v organizme prijmú omega-3 mastné kyseliny. Pamätajte aj na to, že žiadna príchuť na svete nedokáže prebiť pach skazeného rybieho oleja! Príchute doplnkov s omega-3 mastnými kyselinami len spríjemnia ich užívanie. Pridaná chuť nemá vplyv na výživovú hodnotu ani na proces oxidácie.

3. Preskúmajte značku a získajte dôkaz o čerstvosti

Čerstvosť sa rovná sile a účinnosti, skutočným výsledkom. Keďže sa všetky rybie oleje nakoniec skazia a stratia kvalitu, proces oxidácie sa musí merať. Uistite sa, že vyberiete dôveryhodnú značku, ktorá transparentne prezentuje všetky znaky kvality – od udržateľných metód získavania zdrojov po environmentálne prímesi a úroveň oxidácie/kvality výrobku. Úroveň oxidácie je možné určiť podľa tzv. hodnoty TOTOX. Celková hodnota oxidácie je štandardom v odvetví, ktorý efektívne meria, aký čerstvý je rybí olej. Je potrebné myslieť na jednu vec: základná rovnica výpočtu hodnoty TOTOX² je určená len pre čisté, neochutené rybie oleje. Táto hodnota môže byť falošným prísľubom čerstvosti, ak je váš doplnok s obsahom omega-3 mastných kyselín ochutený. Ochutenie ovplyvní celkový výpočet, ale nemá vplyv na proces oxidácie, a preto neovplyvní kvalitu výrobku. Tu si prečítajte viac podrobností o tom, ako rozlúštiť hodnotu TOTOX.

4. Zistite, ktoré antioxidanty boli pridané

Existuje niekoľko spôsobov, ako spomaliť proces oxidácie rybieho oleja, predĺžiť jeho životnosť a zvýšiť kvalitu. Jedným zo spôsobov je pridávanie antioxidantov. Nespoliehajte sa na značky, ktoré používajú syntetické antioxidanty, ako TBHQ a askorbyl-palmitát, pretože môžu negatívne ovplyvniť prospešné vlastnosti omega-3 mastných kyselín. Namiesto toho si vyberte doplnok s prírodnou zmesou tokoferolov alebo vitamínom E, ktoré len podporia jeho zloženie. Na rad prichádza tajná ingrediencia spomínaná na začiatku. Existujú ešte silnejšie polyfenoly na stabilizáciu oxidácie, optimalizáciu absorpcie v organizme a zaistenie toho, aby omega-3 mastné kyseliny pôsobili v bunkových membránach organizmu. Polyfenoly získané z olív sú najbližšie tým, ktoré prirodzene nájdete v rybách, a to je dôvod, prečo je náš BalanceOil+ synergickou zmesou zloženou zo 60 % čistého rybieho oleja z voľne lovených malých rýb a 40 % extra panenského olivového oleja s obsahom polyfenolov z olív oberaných pred hlavným zberom. Pre správne stravovanie nemôžete urobiť nič lepšie. Chcete zistiť, vďaka čomu je náš BalanceOil+ iný? Prečítajte si to tu.

5. Užívajte dennú dávku presne určenú vám a otestujte výrobok

Každý je iný a úroveň omega-3, ktorú naše telo absorbuje, až tak nesúvisí s koncentráciou omega-3 mastných kyselín vo výrobku, ale hlavne s individuálnymi faktormi, ako je hmotnosť človeka, žalúdočné kyseliny, gény a dokonca niektoré alergie. Pozrite sa na odporúčané denné dávky na balení a vyberte si ten výrobok, ktorý obsahuje tabuľku s hmotnosťami na určenie presnej dávky. Ešte lepšie: vyberte si značku, ktorá ponúka aj personalizované krvné testy, ktoré odhalia váš jedinečný profil mastných kyselín, a získate tak reálny dôkaz, že výrobky robia, čo majú. Vyberte si test, ktorý si urobíte sami, a ktorý je založený na presnej a vedeckej analýze, ako napríklad Zinzino BalanceTest. Jednoznačný dôkaz tohto konceptu je v odpovedi na otázku, čo znamená čerstvosť rybieho oleja!