Perché le vitamine e i minerali sono così importanti ed essenziali per una buona salute?

Adottare una dieta equilibrata è il modo migliore per introdurre le vitamine e i minerali necessari. Ma dato l’ampio mix di nutrienti essenziali e le diverse diete dello stile di vita moderno, consumare la quantità sufficiente di vitamine e minerali attraverso il solo cibo non è sempre possibile.

Per sapere cosa potrebbe essere necessario integrare, scopriamo il ruolo dei micronutrienti nel corpo e i benefici di vitamine e minerali.

Qual è lo scopo delle vitamine e dei minerali nel corpo umano?

Perché abbiamo bisogno di vitamine e minerali? Il corpo ne ha bisogno per rimanere forte e in salute. I micronutrienti aiutano ad alimentare il corpo: dalla conversione dell’energia e dalla riparazione cellulare alla guarigione delle ferite e al supporto immunitario.

Con il lungo elenco di vitamine e minerali, è difficile fare scelte alimentari consapevoli che introducano il perfetto mix di micronutrienti. È anche importante sapere che molti interagiscono fra loro, migliorando o bloccando l’assorbimento, quindi conoscere questa delicata interazione è importante.

Le vitamine sono organiche e possono essere scomposte da calore, aria o acido. Vengono classificate in vitamine idrosolubili e liposolubili. I minerali, invece, sono inorganici e conservano la loro struttura chimica. Questo è il motivo per cui i minerali nel suolo e nell’acqua vengono assorbiti meglio dal corpo attraverso le piante, i pesci, gli animali e i fluidi.

Benefici delle vitamine e dei minerali idrosolubili

Presenti nella parte acquosa del cibo, le vitamine idrosolubili aiutano a rilasciare e produrre energia, a costruire proteine e cellule e a produrre collagene. Questi micronutrienti includono la vitamina C e il gruppo di vitamine B:

• Biotina (vitamina B7)
• Acido folico (folato, vitamina B9)
• Niacina (vitamina B3)
• Acido pantotenico (vitamina B5)
• Riboflavina (vitamina B2)
• Tiamina (vitamina B1)
• Vitamina B6 e B12.

Come agiscono i principali minerali e i minerali traccia nel corpo?

Il corpo è una casa per i principali minerali che equilibrano i livelli di acqua e sale e molte altre funzioni importanti. Questi minerali includono calcio, cloruro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zolfo.

Altrettanto importanti, i minerali traccia svolgono funzioni vitali nel corpo. Tuttavia, interagiscono tra loro, quindi adottare l’approccio “più siamo, meglio è” non è una buona strategia. I minerali traccia sono cromo, rame, iodio, ferro, manganese, molibdeno, selenio e zinco.

Perché abbiamo bisogno di vitamine liposolubili?

Le vitamine liposolubili sono più abbondanti nei cibi ad alto contenuto di grassi e vengono assorbite molto meglio dal sangue quando assunte con i grassi. Le vitamine vengono utilizzate per le funzioni corporee e immagazzinate per essere recuperate quando scarseggiano. Queste vitamine sono meglio conosciute come micronutrienti a rilascio graduale: vitamine A, D, E e K.

Quali alimenti contengono minerali e vitamine? E di quale quantità ha bisogno il corpo?

È utile avere un suggerimento di assunzione giornaliera per ogni vitamina e minerale. Per idee su alimenti per ogni micronutriente, si prenda del tempo per effettuare delle ricerche. Inizi apponendo queste informazioni sul frigorifero.

La vitamina D è presente nel pesce grasso, nei tuorli d’uovo e negli alimenti fortificati come i cereali.

Il magnesio deriva principalmente da zucca, spinaci, fagioli, tofu, riso integrale e noci.

Il calcio proviene da latte, formaggi, yogurt, broccoli, cavoli, noci, fagioli, lenticchie e cereali fortificati.

Gli alimenti ricchi di zinco includono ostriche, manzo allevato con piante, semi di zucca, spinaci, riso integrale e tempeh.

Le fonti di vitamina B12 sono di origine animale e sono carne, pesce, pollo e uova.

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* ^{Queste dichiarazioni non sono state oggetto di valutazione da parte della Food and Drug Administration (l’ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici). Questo prodotto non è destinato alla diagnosi, al trattamento, alla cura o alla prevenzione di nessuna malattia.}