Carina Trost
Zinzino Independent Partner
Laipni lūdzam! Es esmu Jūsu neatkarīgais konsultants. Es būšu Jūsu ceļvedis, ceļā uz labāku veselību.
Kāpēc kļūt par vegānu? Šeit būs plusi un mīnusi
Pēdējo gadu laikā vegānisma popularitāte ir augusi. Ir vairāk alternatīvu gaļai, nekā jebkad agrāk, un nekad nav bijis vienkāršāk ievērot vegānu diētu. Un ir vairāki pamatojumi par labu argumentam, kāpēc kļūt par vegānu.
Vegāns ir cilvēks, kuru nevar „ielikt kastītē“, jo ir dažādas motivācijas, kāpēc kļūt par vegānu. Saskaņā ar Vegan Society, šis dzīvesveids ir būtiskāks nekā sarunas par dzīvnieku tiesībām, jo vegāniska uztura ieguvumi ietver arī veselību, vidi un pārtikas piegādes izvēli.
Kāpēc vegānisms?
Vegan Society vegānu dzīvesveidu raksturo kā „dzīvesveidu, kura mērķis, cik vien praktiski iespējams, ir izslēgt visu veidu dzīvnieku izmantošanu un nežēlību pret dzīvniekiem pārtikas, apģērba un jebkādā citā nolūkā.”
Kāpēc kļūt par vegānu? Tas ir ar nodomu vadīts dzīvesveids ar saukli „nenodarīt kaitējumu“. Veselīgas, svaigas augu izcelsmes pārtikas lietošana ir galvenais aspekts vegāna esamībai. Lai labāk izprastu vegānu dzīvesveida ieguvumus, noderīgi ir izpētīt attiecības starp pārtikas avotiem un vidi.
Mūsu vide un ētika
Saskaņā ar Vegan Society gaļas ražošanas pieprasījums rada slogu videi. Viņi apgalvo, ka process no augkopības, lai pabarotu dzīvniekus, līdz pat transporta sistēmai, lai šos produktus nogādātu mājās, ir liela nasta videi. Augu produktu audzēšanai nepieciešamās kultūras un ūdens atstāj ievērojami mazāku ietekmi uz vidi. Diskusija, kāpēc kļūt par vegānu, arī saistīta ar to, ka augu izcelsmes uzturam ir nepieciešama mazāk produktīvas zemes.
Tāpēc Vegan Society apgalvo, ka vegānisms ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā samazināt jūsu personisko ekoloģisko pēdas nospiedumu.
Mūsu veselība
Līdzsvarota, augu izcelsmes uztura ievērošana var būt labvēlīga mūsu ķermeņiem. Svarīgākais ir gādāt par to, lai jūs uzturā patērējat visas nepieciešamās uzturvielas. Lai iegūtu uzturvielas no augu izcelsmes avotiem, ir jāpatērē pilngraudi, dārzeņi, augļi, rieksti un sēklas, kas visi ir piepildīti ar šķiedrvielām, būtiskajiem vitamīniem un minerālvielām.
Taču ir jāzina, ka, pārejot uz vegānu uzturu, ir grūti iegūt visas šīs uzturvielas tikai no uztura. Jums būtu jāpatērē vairāk nekā 4000 uzturvielām bagātu kaloriju. Vegānisks uzturs ar augstu cukura un piesātināto tauku saturu var būt tikpat neveselīgs kā jebkura cita uztura izvēle.
Pētot to, kā uzsākt vegānu dzīvesveidu, jums noteikti jāapskata alternatīvās iespējas, kā uzņemt šīs uzturvielas.
Palīdzība vegānu uztura līdzsvarošanā
Lai ievērotu uzturu, kas neietver nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus, ir jābūt pedantiskam ne tikai par to, kas ir pašā pārtikā, bet arī par to, kā tā ir iegūta un pārbaudīta. Mūsdienās pārtikai nav tāda pati uzturvērtība kā pirms 100 gadiem.
Jums jāpatur prātā ģenētiskā modifikācija, pesticīdi un pārtikas uzglabāšana – procesi, kas risinās aiz sastāvdaļām, kuras nonāk uz mūsu šķīvjiem. Modernais dzīvesveids padara jūs uzņēmīgāku pret nepietiekamībām, piemēram, D vitamīna trūkumu, gluži vienkārši tāpēc, ka mēs neejam uz darbu ar kājām tik bieži, cik mēs to darījām agrāk.
Savā izpētē par to, kā dzīvot vegānu dzīvesveidu, izglītojiet sevi par to, cik daudz jums dienā jālieto olbaltumvielu, Omega-3, D vitamīna, B12 vitamīna un kalcija. Šīs uzturvielas ir jāaizstāj ar augu izcelsmes avotiem. Uztura bagātinātāji ir vegāna labākais draugs.
1. Olive oil polyphenols
Olive oil polyphenols contribute to the protection of blood lipids from oxidative stress. Replacing saturated fats in the diet with unsaturated fats contributes to the maintenance of normal blood cholesterol levels. Oleic acid is an unsaturated fat. The claim may be used only for olive oil which contains at least 5 mg of hydroxytyrosol and its derivatives (e.g. oleuropein complex and tyrosol) per 20 g of olive oil. In order to bear the claim, information shall be given to the consumer that the beneficial effect is obtained with a daily intake of 20 g of olive oil.
2. DHA and EPA contribute to the maintenance of normal blood pressure
DHA and EPA contribute to the maintenance of normal blood pressure. The claim may be used only for food which provides a daily intake of 3 g of EPA and DHA. In order to bear the claim, information shall be given to the consumer that the beneficial effect is obtained with a daily intake of 3 g of EPA and DHA. When the claim is used on food supplements and/or fortified foods, information shall also be given to consumers not to exceed a supplemental daily intake of 5 g of EPA and DHA combined.
3. DHA contributes to the maintenance of normal vision
DHA contributes to the maintenance of normal vision. The claim may be used only for food which contains at least 40 mg of DHA per 100 g and per 100 kcal. In order to bear the claim, information shall be given to the consumer that the beneficial effect is obtained with a daily intake of 250 mg of DHA. Docosahexaenoic acid (DHA) intake contributes to the normal visual development of infants up to 12 months of age. Information shall be given to the consumer that the beneficial effect is obtained with a daily intake of 100 mg of DHA. When the claim is used on follow-on formula, the food shall contain at least 0.3% of the total fatty acids as DHA.
Dalīties ar šo lapu
Vai nokopēt saiti