Hvad er fytonæringsstoffer, og hvad gør de?

Makro- og mikronæringsstoffer får som regel megen opmærksomhed, når det handler om ernæring, og overskygger et andet vigtigt aspekt: Fytonæringsstoffer. Disse kemiske stoffer findes naturligt i planter og giver mange sundhedsfordele, når vi indtager dem, hvilket gør dem til en vigtig del af en god kost.

 Præfikset “fyto” stammer fra græsk og betyder “relateret til planter”. Fytonæringsstoffer er, som navnet antyder, næringsstoffer, der findes i dem. De kaldes også fytokemikalier, og der findes 25.000 kendte af slagsen – og uden tvivl mange, mange flere, som venter på at blive opdaget. 

 I planter er fytonæringsstoffer den første forsvarslinje mod trusler som insekter, svamp og sollys. De påvirker også egenskaber som smag, lugt og farve, får tomater til at være røde og gør hvidløg til det værste mareridt for en person med en stærk afsky over for lugte. 

Men nok om botanik-paratviden. Hvad gør fytonæringsstoffer for vores egen art? En hel del, faktisk. Selv om de ikke er essentielle for menneskers overlevelse som den hellige treenighed bestående af makronæringsstoffer, vitaminer og mineraler, spiller også de en vigtig rolle i forhold til at holde os sunde.

Hvad er fordelene ved fytonæringsstoffer?

Hver type fytonæringsstof er unik og har sine egne sundhedsfordele, men en stor del af deres kollektive superkraft findes i deres antioxidanter og anti-inflammatoriske egenskaber, som hjælper med at beskytte cellerne i vores krop, styrke immunsystemet og fremme sund aldring. Indtagelse af fytonæringsstoffer kan mindske risikoen for flere forskellige kroniske sygdomme, samtidig med at det også forhindrer infektioner fra bakterier og vira. 

Fytonæringsstoffer er en væsentlig grund til at frugter og grøntsager betragtes som meget vigtige for vores sundhed, men mens videnskaben stadig arbejder på at forstå dem bedre, mangler det fulde omfang af deres indvirkning på menneskekroppen stadig at blive opklaret.

Fødevarer med fytonæringsstoffer

Fytonæringsstoffer findes i frugter og grøntsager samt andre typer plantebaserede fødevarer. Da fytonæringsstoffer er ansvarlige for pigmenteringen i (ikke så grønne) grøntsager, er de sædvanligvis mere almindelige i farverige frugter og grøntsager. At få fytonæringsstoffer ind i dit system handler ikke kun om hvad du spiser, men også om hvordan du tilbereder det. Selvom folk har forskellige foretrukne måder at lave mad på, hjælper det som regel at bruge mindre væske og mindske tilberedningstiden i forhold til at bevare fytonæringsstoffer. Skift mellem dampning, lynstegning og blanchering. Disse kemiske stoffer er opdelt i flere forskellige grupper, hvor nogle af de mest markante er:

Karotenoider

Pigmenter i planter, der er ansvarlige for deres livlige farver. De findes i: 

• Røde og (i mindre udstrækning) gule tomater
• Appelsiner 
• Græskar
• Spinat
• Grønkål
• Yams
• Gulerødder

Ellaginsyre

Gyldne hindbær har et særligt højt indhold af ellaginsyre. Andre kilder omfatter:

• Brombær
• Multebær
• Granatæbler
• Jordbær
• Druer
• Valnødder
• Pecannødder

Glucosinolater

 Disse svovlholdige stoffer findes i grøntsager fra korsblomstfamilien, hvor de er ansvarlige for den stærke aroma og bitre smag. Almindelige kilder omfatter:

• Broccoli
• Rosenkål
• Blomkål
• Kål
• Bok choy
• Sennep

Flavonoider

Der findes over 5.000 slags af disse blomsterpigmenter, som udgør en af de største grupper af fytonæringsstoffer. Fødevarer med et højt indhold af flavonoider omfatter:

• Persille
• Æbler
• Kaffe
• Løg
• Grøn og sort te
• Citrusfrugter
• Sojabønner

Resveratrol

Findes i drueskrællen og i vin. Nogle folk spekulerer over, om de vinelskende franskmænd kan takke disse fytonæringsstoffer for deres imponerende sundhedsstatistik. Resveratrol findes også i:

• Jordnødder (og jordnøddesmør)
• Jordbær
• Pistacienødder
• Blåbær
• Mørk chokolade

Fytoøstrogener

Gode kilder til fytoøstrogener omfatter:

• Soja
• Appelsiner
• Broccoli
• Bælgfrugter
• Hørfrø
• Kaffe

Fytonæringsstoffer i kosttilskud

Der findes mange kosttilskud derude, som kan hjælpe med at øge dit indtag af fytonæringsstoffer, fra kapsler og tabletter til pulvere og væsker. Disse kan være en god løsning for folk, der har problemer med at få nok gennem kosten eller oplever sideeffekter som f.eks. oppustethed, mavesmerter eller luft i maven, når de forsøger at opnå dette.

Eftersom viden om fytonæringsstoffer stadig er ret begrænset sammenlignet med andre næringsstoffer, er der heller ikke meget regulering på området, hvilket gør markedet åbent for urene produkter, som ikke er effektive. Desuden tyder forskningen på, at fytonæringsstoffer kan optages bedre af vores krop, når de indtages sammen med andre næringsstoffer. Derfor har vi udviklet Xtend+ – et vegansk, helt naturligt kosttilskud, der indeholder en førsteklasses blanding af mikro- og fytonæringsstoffer, der fungerer synergistisk for at give dig hele spektret af fordele fra hver eneste ingrediens. De ingredienser, som er samlet i Xtend+, giver mange fordele. De påvirker kroppens celler, organer og væv og fremmer en sund knogle- og ledfunktion, øgede energiniveauer og et stærkt immunsystem.

 ZinoGene+ er også pakket med fytonæringsstoffer og er baseret på en kompleks formel, der indeholder senolytiske stoffer, fucoidaner (en naturlig polysaccharid fra tang), polyfenoler (fytonæringsstoffer med stærke antioxidant-egenskaber), vitamin C og zink for at understøtte DNA-syntese og celledeling, og samtidig beskytte mod oxidativt stress. Dette hjælper med at fremme en sund aldringsproces og et immunsystem, der fungerer. Zinogene+ indeholder kun ingredienser af den højeste kvalitet, som sikrer optimal biotilgængelighed og funktionalitet.