R.E.V.O.O

R.E.V.O.O is er voor u om van te genieten, afzonderlijk per lepel of bij bijna elke dagelijkse maaltijd. Waarom zou u niet een eetlepel per dag innemen, ongeveer 15 ml, om uw dagelijkse hoeveelheid van die Mediterraanse goedheid binnen te krijgen die van nature door de olijfboom wordt geproduceerd. Wij raden u ook aan uw dosis op bijna elk gerecht aan te brengen, zoals een groene salade, vis, groenten, pasta, charcuterie, soep of wat u maar verkiest en uw maaltijd om te toveren tot een gezonde ervaring boordevol polyfenolen.

Wij stellen u voor: R.E.V.O.O revolutionary extra virgin olive oil 
R.E.V.O.O wordt uitsluitend vervaardigd op basis van Koroneiki-olijven. Tot op moleculair niveau is het een werkelijk revolutionaire extra vierge olijfolie met een hoog fenolgehalte, met een ongeëvenaarde concentratie van de belangrijke fytonutriënten, waaronder polyfenolen, die in feite tot 30 keer hoger is dan die van standaard extra vierge olijfoliën. R.E.V.O.O heeft ook een vollediger spectrum van andere belangrijke nutraceutische bioactieve bestanddelen zoals masolinezuur, squaleen, vitamine E, in vergelijking met standaard extra vierge olijfoliën. De olijven worden geoogst van biologische olijfbomen omdat deze bomen van nature meer fytoalexinen produceren, d.w.z. verdedigingsstoffen voor planten die hun immuniteit en verdediging tegen biotische (levende insecten, enz.) en abiotische (klimaat- UV/ milieuverontreinigende stoffen, enz.) aanvallen opbouwen. Deze bioactieve afweerstoffen maken van de olijfboom een kampioen wat betreft de levensduur van bomen en beschermen zo de boom en zijn vruchten. Diezelfde bioactieve bestanddelen zijn ook belangrijk voor de menselijke gezondheid.

De nieuwe gepatenteerde technologie die gebruikt wordt om R.E.V.O.O te persen is speciaal ontworpen en gebouwd zodat het volledigste spectrum en het maximale niveau van de nutraceutische bestanddelen en de prachtige aromaten in elke druppel beschermd en verzameld worden op revolutionair hoge niveaus. Veel van deze gegeerde bestanddelen gaan bij de standaardmethoden voor het persen van olijfolie doorgaans verloren of worden sterk gereduceerd.

Het R.E.V.O.O proces
Zoals elk natuurlijk product begint R.E.V.O.O in de boomgaarden, maar het is het proces dat deze olijfolie met een hoog fenolgehalte uitzonderlijk maakt. Vóór het persen worden de geoogste olijven geselecteerd, zodat alleen de gezonde olijven worden geperst. Takjes en bladeren worden verwijderd. Vervolgens worden de olijven grondig gewassen om ervoor te zorgen dat alle oppervlakteverontreinigingen worden verwijderd.

Het persen: R.E.V.O.O olie wordt zuiver mechanisch geperst onder koudgeperste verwerkingsomstandigheden. Het verschil is het radicaal herdachte ‘omsloten & doorlopend’ systeem waaraan GEEN extra proceshulpstoffen, zoals water, worden toegevoegd. Omdat het proces doorlopend is en niet in batches perst, worden alle kritieke procesomstandigheden voortdurend bewaakt, gecontroleerd en geoptimaliseerd om de natuurlijke enzymatische reacties te maximaliseren: volstrekt uniek! De meeste standaardsystemen voor extra vierge olijfolie, waarbij proceshulpstoffen zoals water worden toegevoegd en ongecontroleerde lucht (20% zuurstof) in het proces wordt toegelaten, veroorzaken onmiddellijke schade door oxidatie en hydrolyse, waardoor de werkzaamheid van nutraceutica sterk afneemt en de houdbaarheid drastisch vermindert. Dat is niet het geval in het R.E.V.O.O proces. Elke fase van het R.E.V.O.O proces werd herdacht en ontworpen om het goede dat inherent is aan olijven voorzichtig en doeltreffend vast te houden. Olijven bevatten twee vloeistoffen: olijfsapwater en olijfolie. Het R.E.V.O.O proces maakt gebruik van zachte natuurlijke krachten en geavanceerde sensortechnologie om de olijfolie voortdurend van het olijfwater te scheiden. Dit deel van het proces is zo efficiënt dat de olie geen geëmulgeerd water bevat, uitzonderlijk lang houdbaar is, binnen 48 uur klaar is om te worden gebotteld en een uniek licht mondgevoel heeft. Vergelijk dit met het standaard centrifugeerproces waarbij moleculair water in de olie wordt gebracht.

Het duurt maanden om dit te verwijderen voor het gebotteld wordt en het veroorzaakt schade door hydrolyse, 'spoelt' waardevolle fytochemicaliën weg en vermindert aanzienlijk de werkzaamheid en de houdbaarheid. Elke stap in het proces speelt een belangrijke rol bij het bereiken van deze revolutionaire kwaliteit olijfolie. Het resultaat is een superieur product in alle erkende kwaliteitskenmerken. Zo zijn de zuurtegraad en de peroxidegraad laag (0,32%) en blijven ze uitzonderlijk lang laag. Hierdoor blijft R.E.V.O.O veel langer aromatisch en vers dan standaard olijfolie, zodat u, de consument, optimaal van de fytochemicaliën en het smaakplezier kunt genieten in elke portie van elke fles.