Brazilian Espresso (Zinzino)

Norėtumėte didelio ar mažo espresso?
Siūlome kapsules, tinkamas mažam espresso ir dideliam espresso. Iš vienos kapsulės gaunamos kavos kiekis –4 arba 10 cl – priklauso nuo sumalimo. Mažo espresso kapsulėse yra itin smulkiai sumalta kava, kuri labai kietai suspausta ir vandeniui prasisunkti reikia daugiau laiko, o dideliam espresso skirtose kapsulėse yra didesnės kavos granulės, pro kurias vanduo prateka lengviau.

Skirtingos pupelės, skirtinga kava
Kava dažniausiai gaminama iš 2 skirtingų pupelių – arabikos ir robustos. Arabikos pupelės yra geriausios pupelės, kurios leidžia pagaminti švelnią, aromatingą kavą. Arabika auga dideliame aukštyje tropikuose. 100% arabiką skirtingai skrudiname, kad išgautume skirtingus skonius. Tuo tarpu robustos pupelės leidžia pagaminti stipresnę kavą, šiurkštaus, kartoko skonio, ji maišoma tik į intensyviausio skonio espresso kavas.

Kavos tiekėjas
Mūsų kavos tiekėjas yra „Rombouts“ kavos namai, 1896 m. įkurti Antverpene, Belgijoje. „Malongo“ yra „Rombouts“ seserinė įmonė Nicoje, Prancūzijoje. Ši įmonė vis dar priklauso šeimai, kuri didžiuojasi savo tradicijomis ir aistra kavai. Jos svarbiausias tikslas yra tiekti aukščiausios kokybės kavą, atidžiai atsirenkant tiekėjus iš nedidelių plantacijų, pageidautina pagamintos sąžiningos prekybos principais ir unikalių skonių. Rankomis renkamos pupelės apdorojamos šlapiuoju būdu, tada atgabenamos į vietą, kur kiekvienas maišas yra patikrinamas prieš lėtai paskrudinant ir supakuojant. Dėl to jie tapo kavos tiekėjais Belgijos karališkajai šeimai ir prestižiniams viešbučiams bei oro uostams visame pasaulyje, pavyzdžiui, Paryžiuje, Niujorke, Tokijuje ir Dubajuje.

Fairtrade
„Rombouts & Malongo“ buvo pirmieji kavos skrudinimo namai, pradėję bendradarbiauti su „Fairtrade“ dar 1992 m., ir nuo tada yra pirmaujantys sąžiningos prekybos principais pagamintos kavos skrudinimo namai Europoje. Jie nuo pat pradžių prisiėmė ypatingą įsipareigojimą sąžiningos prekybos ūkiams ir šiuo metu palaiko asmeninius ryšius su kiekvienu kooperatyvu bei kiekvienais metais juos lanko ir tikrina. Įprastai kooperatyvai tiesiog perka pupeles. Nuo 2007 m. „Rombouts & Malongo“ remia „Malongo“ fondą, kurio tikslas – remti sveikatos apsaugos projektus: apsaugoti vaikus ir spręsti kitas socialines problemas su vietinėmis sąžiningos prekybos organizacijomis. Jie kasmet remia įvairių sąžiningos prekybos ekologinių ūkių, vietos transporto sistemų ir pan. kooperatyvų projektus. „Zinzino“ yra „FairTrade“ organizacijos Švedijoje narė ir šioje šalyje palaiko principą auginti kavą ir arbatą nenaudojant cheminių trąšų ir pesticidų.

Aplinkosaugos sertifikatas
„Rombouts & Malongo“ yra vienintelė kavos skrudinimo įmonė Europoje, turinti aplinkosaugos sertifikatą pagal tarptautinį standartą ISO 14001. „Malongo“ gamykloje, kurioje gaminamos kapsulės, 2008 m. pateikė paraišką gauti ISO 14001 sertifikatą, patvirtinantį jos aplinkosaugos statusą, galiojantį nuo 1990-ųjų. Šis sertifikatas apima įvairius dalykus nuo plantacijų pasirinkimo, transportavimo, gamyklos darbo ir pakavimo medžiagų. Atliekų, vandens ir šilumos perdirbimo procedūros taipogi įtrauktos. Nepakanka tik to, kad kava atkeliauja iš sertifikuotos plantacijos. Po to kava buvo skrudinama ir supakuota į kapsulę, pagamintą iš nebalinto filtro popieriaus, o tada įdėta į individualią talpą, pagamintą iš PET. Šiuo metu PET yra aplinkai palanki medžiaga, galinti išlaikyti aromatą viduje ilgą laiką. Kitas etapas bus nauja individuali talpa, pagaminta iš popieriaus. Ji buvo ką tik pristatyta ir per ateinančius metus pakeis PET.