Colombian Espresso (Zinzino)

Vil du ha en stor eller liten espresso?
Vi tilbyr pods for liten og stor espresso. Kaffemengden du får fra én pod, 4 eller 10 cl, avhenger av hvordan kaffen er malt. Små espressopods inneholder ekstra finmalt kaffe som er tettpakket, derfor tar det lang tid for vannet å sive gjennom. Pods for stor espresso inneholder mer grovmalt kaffe, hvor vannet renner raskere gjennom.

Forskjellige bønner, forskjellig kaffe
Kaffe produseres hovedsakelig av to typer bønner, arabica og robusta. Arabicabønnen er den fineste og gir en mild, velsmakende kaffe. Arabica vokser i høytliggende områder i tropene. Vi har valgt 100 % arabica til våre ulike kaffesorter og smaker. Robustabønnen gir på sin side en kraftigere kaffe med en skarp og noe bitrere smak, og blandes kun i de sterkeste espressovariantene.

Kaffeleverandør
Vår kaffeleverandør er kaffehuset Rombouts, som ble grunnlagt i Antwerpen, Belgia, i 1896. Malongo er Rombouts’ søsterselskap i Nice, Frankrike. Selskapet er fortsatt familieeid og er stolt av sine tradisjoner og sin lidenskap for kaffe. Målet er å levere kaffe av førsteklasses kvalitet gjennom nøye utvalgte leverandører på små plantasjer – fortrinnsvis Fairtrade med unike smaker. Håndplukkede bønner behandles med våt metode og fraktes deretter til fabrikken, hvor hver sekk kontrolleres og kaffen brennes langsomt og pakkes. Det er dette som har gjort at det belgiske kongehuset og prestisjefylte hoteller og flyplasser over hele verden, blant annet i Paris, New York, Tokyo og Dubai, har valgt Rombouts som sin kaffeleverandør.

Fairtrade
Rombouts & Malongo var det første kaffebrenneriet som startet samarbeid med Fairtrade så tidlig som i 1992, og har siden da vært det ledende kaffebrenneriet for Fairtrade-kaffe i Europa. Rombouts & Malongo har hatt et unikt engasjement for Fairtrade-dyrking helt fra starten av og har i dag et personlig forhold til hvert kooperativ, som de besøker og inspiserer hvert år. Vanlige kooperativer kjøper bare bønner. Siden 2007 har Rombouts & Malongo sponset Malongo Foundation, en stiftelse som støtter helseprosjekter for å beskytte barn og håndtere sosiale problemer knyttet til lokale Fairtrade-organisasjoner. Stiftelsen støtter årlig prosjekter ved ulike Fairtrade-kooperativer knyttet til økologisk dyrking og lokale transportsystemer. Zinzino er medlem av Fairtrade-organisasjonen i Sverige og støtter dermed lokalt prinsippet om å dyrke kaffe og te, uten bruk av kunstgjødsel eller plantevernmidler.

Miljøsertifisert
Rombouts & Malongo er det eneste kaffebrenneriet i Europa som er miljøsertifisert i henhold til den internasjonale standarden ISO 14001. Malongo-fabrikken hvor kaffeputene produseres, søkte om ISO 14001- sertifisering i 2008 for å bekrefte miljøstatusen som hadde vært i kraft siden 1990-tallet. Sertifiseringen innebærer alt fra valg av plantasjer, transport og emballasje, til hvordan fabrikken fungerer. Den omfatter også gjenvinningsprosedyrer for avfall, vann og varme. Det er ikke nok at kaffen kommer fra en sertifisert plantasje. Etter at kaffen er brent, pakkes den i en pod laget av ubleket filterpapir og plasseres i en individuell enhet laget av PET. Per i dag er PET det mest miljøvennlige materialet som kan bevare aromaen lenge. En ny individuell enhet laget av papir er neste steg i utviklingen. Den har nettopp blitt lansert og vil erstatte PET i årene som kommer.