R.E.V.O.O

R.E.V.O.O sa come viziarti e puoi assaporarlo da solo con un cucchiaio o praticamente con ogni pasto della giornata. Perché non gustarne un cucchiaio al giorno, circa 15 ml, per assumere la quantità giornaliera di questa bontà mediterranea prodotta naturalmente dall’ulivo. Raccomandiamo anche di versare la quantità desiderata su quasi ogni pietanza, come insalata verde, pese, verdure, pasta, salumi, zuppa o qualsiasi alimento si preferisca e trasformare il pasto in un’esperienza salutare ricca di polifenoli.

Introduzione all’olio R.E.V.O.O revolutionary extra virgin olive oil
R.E.V.O.O è fatto esclusivamente di olive Koroneiki. A livello molecolare, è un olio extravergine di oliva ricco di fenoli davvero rivoluzionario con una concentrazione senza eguali degli importanti fitonutrienti compresi i polifenoli, che di fatto è fino a 30 volte superiore rispetto ai normali oli extra-vergine di oliva. R.E.V.O.O possiede inoltre uno spettro più completo di altri importanti composti nutraceutici bioattivi come acido maslinico, squalene e vitamina E rispetto ai normali oli extravergine di oliva.

Le olive vengono raccolte da ulivi organici in quanto questi alberi producono naturalmente una maggiore quantità di fitoalessine, ovvero, composti di difesa delle piante che costituiscono il loro meccanismo di immunità e difesa contro attacchi biotici (insetti vivi, ecc.) e abiotici (raggi UV atmosferici/inquinanti ambientali, ecc.). Queste sostanze chimiche di difesa bioattive rendono l’ulivo un campione di longevità fra gli alberi e, pertanto, difendono l’albero e i suoi frutti. Questi stessi composti bioattivi sono importanti anche per la salute umana. La nuova tecnologia brevettata impiegata per la spremitura dell’olio R.E.V.O.O è stata appositamente concepita e realizzata in maniera tale da proteggere e racchiudere in ogni goccia lo spettro più completo e il livello massimo dei composti nutraceutici e dei profumatissimi aromi a livelli eccezionalmente elevati. Molti di questi composti ricercati normalmente si perdono o risultano ampiamente ridotti dalla maggior parte dei metodi di spremitura dell’olio d’oliva standard.

Il processo R.E.V.O.O
Come ogni prodotto naturale, l’olio R.E.V.O.O nasce dagli uliveti, ma è il processo che rende eccezionale questo olio d’oliva ricco di fenoli. Prima della spremitura, le olive raccolte vengono selezionate in modo tale che vengano spremute solo quelle sane. Vengono ripulite da rametti e foglie. A questo punto, le olive vengono lavate accuratamente per garantire la rimozione di tutti i contaminanti ambientali presenti sulla loro superficie.

La spremitura: l’olio R.E.V.O.O viene sottoposto a una spremitura essenzialmente meccanica in condizioni operative di spremitura a freddo. La differenza è data dal sistema “chiuso e continuo” profondamente ripensato in cui NON viene aggiunto alcun ulteriore additivo di lavorazione, come l’acqua. Inoltre, trattandosi di un processo continuo che non prevede alcuna spremitura a lotti, tutte le condizioni di lavorazione critiche sono continuamente monitorate, controllate e ottimizzate per massimizzare le naturali reazioni enzimatiche: completamente unico! Nella maggior parte dei sistemi di produzione di olio extravergine d’oliva standard, l’aggiunta di additivi di lavorazione come l’acqua e il fatto di consentire l’introduzione di aria non controllata (20% di ossigeno) nel processo provocano un danno istantaneo dovuto ossidazione e idrolisi, che riducono significativamente la potenza dei nutraceutici e riducono drasticamente la durata di conservazione. Questo non avviene invece nel processo R.E.V.O.O. Ogni fase del processo R.E.V.O.O è stata ripensata e ridisegnata per catturare in maniera delicata ed efficace la bontà propria delle olive. Le olive contengono due liquidi, succo-acqua di oliva e olio d’oliva. Il processo R.E.V.O.O si avvale di forze naturali delicate e di una tecnologia di rilevamento avanzata che consentono di separare costantemente l’olio d’oliva dall’acqua di oliva. Questa parte del processo è così efficiente che l’olio non contiene alcuna traccia di acqua emulsionata, presenta una durata di conservazione eccezionalmente lunga, è pronto per l’imbottigliamento entro 48 ore e possiede un gusto leggero unico. Facciamo un confronto con il processo di centrifugazione standard che determina un’infusione di molecole d’acqua nell’olio. Ci vogliono mesi per rimuovere l’acqua prima dell’imbottigliamento e la sua presenza provoca danni dovuti all’idrolisi, “elimina” le sostanze fitochimiche preziose e riduce significativamente la potenza e la durata di freschezza.

Ogni fase del processo riveste un ruolo fondamentale nell’ottenimento di un olio d’oliva di qualità rivoluzionaria. Il risultato è un prodotto superiore in ogni sua caratteristica di elevata qualità riconosciuta. Per esempio, i valori di acidità e i livelli di perossidi sono bassi (0,32%) e rimangono tali per un periodo di tempo eccezionalmente lungo. Questo fa sì che l’olio R.E.V.O.O rimanga particolarmente aromatico e fresco molto più a lungo dell’olio d’oliva standard, garantendo che il consumatore assuma sostanze fitochimiche di alta qualità e provi piacere ad ogni porzione di ogni bottiglia.

Product sheet for R.E.V.O.O
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