Brazilian Espresso (Zinzino)

Stor eller liten espresso?
Vi erbjuder pods som är lämpliga för en liten espresso och pods som är lämpliga för en stor espresso. Mängden färdigt kaffe du får från en pod, 4 eller 10 cl, beror på hur kaffet har malts. Små espressopods innehåller extra finmalt kaffe som är tätt packat och det tar längre tid för vattnet att rinna igenom. De pods som passar för stor espresso innehåller grövre kaffekorn, där vattnet rinner igenom lättare.

Olika bönor, olika kaffe
Kaffe tillverkas huvudsakligen av 2 olika bönor, arabica och robusta. Arabicabönan anses vara den finaste bönan och av den blir det kaffe som är milt men med mycket smak. smak. Arabica växer på hög höjd i tropikerna. Till vårt kaffe använder vi 100 % arabicabönor. Robustabönan å andra sidan ger ett starkare kaffe med en grov, något bittrare smak och blandas in endast i de starkaste espressosmakerna.

Kaffeleverantör
Vår kaffe kommer från kafferosteriet Rombouts som grundades i Antwerpen, Belgien, 1896. Malongo är Rombouts systerföretag och ligger i Nice, Frankrike. Företaget är familjeägt och de är stolta över sina traditioner och sin passion för kaffe. Deras vision är att leverera kaffe av högsta kvalitet från noggrant utvalda leverantörer med små plantage - helst Fairtrade-certifierade och med unika smaker. Bönorna som använts är handplockade och bearbetas med den så kallade våta metoden. Varje säck med bönor inspekteras noga för att säkerställa kvalitén innan de rostats långsamt och sedan förpackas. Dessa rutiner har gjort dem till hovleverantörer åt den belgiska kungafamiljen och till prestigefyllda hotell och flygplatser i hela världen över som Paris, New York, Tokyo och Dubai.

Fairtrade
Rombouts & Malongo var det första kafferosteri som inledde ett samarbete med Fairtrade. Detta skedde redan 1992 och Rombouts & Malongo har sedan dess varit det ledande kafferosteriet med Fairtrade-certifierat kaffe i Europa. De har haft ett unikt engagemang i Fairtrade-jordbruk redan från början och har idag personliga relationer med varje plantage. De besöker och inspekterar fortfarande var och ett av dem varje år. De flesta andra företag köper bara bönorna. Sedan 2007, har Rombouts & Malongo sponsrat Malongo Foundation. Malongo Foundation stöttar projekt inom hälsovård och skydd av barn samt med andra sociala frågor ihop med lokala Fairtrade-organisationer. Det stödjer årligen projekt inom ekologisk odling och lokala transportsystem på flera Fairtrade-certifierade plantage. Zinzino är medlem i Fairtrade-organisationen i Sverige och stöder därmed principen att odla kaffe och te utan användning av konstgödsel och bekämpningsmedel.

Miljöcertifierade
Rombouts & Malongo är det enda kafferosteriet i Europa som är miljöcertifierade enligt den internationella standarden ISO 14001. Malongofabriken, där podsen produceras, ansökte om ISO 14001-certifiering 2008. Certifieringen validerar fabrikens höga miljöstatus som företaget arbetat med sedan 1990-talet. Denna certifiering tittar på allt ifrån hur plantagen väljs ut, transportsystem till hur fabriken drivs och vilka förpackningsmaterial som används. Även återvinningsprocedurer för avfall, vatten och värme undersöks. Vi tycker inte det räcker med att kaffet kommer från ett certifierat plantage. Förpackningen av kaffet är också viktigt! När kaffet har rostats förpackas det i en pod gjord av oblekt filterpapper som sedan förpackas i en förpackning gjord av återvinningsbar PET-plast. PET är, i dagsläget, det mest miljövänliga material som kan bevara aromer under en längre tid. En pappersförpackning vore nästa steg i utvecklingen. Det har nyligen införts och kommer att ersätta PET under de kommande åren.