Colombian Espresso (Zinzino)

Vai vēlaties lielu vai mazu espresso porciju?
Mēs piedāvājam kapsulas, kuras ir piemērotas mazai vai lielai espresso porcijai. Kafijas daudzums, ko var pagatavot no vienas kapsulas (4 vai 10 ml), ir atkarīgs no kafijas maluma. Mazām espresso porcijām paredzētajās kapsulās ir ļoti smalki samalta kafija, kas ir cieši iepakota, un ir nepieciešams vairāk laika, lai ūdens izsūktos tai cauri, bet lielām espresso porcijām paredzētajās kapsulās ir rupjāka maluma kafija, kurai ūdens vieglāk izplūst cauri.

Atšķirīgas pupiņas, atšķirīga kafija
Kafiju pamatā izgatavo no 2 veidu pupiņām — Arabica un Robusta. Arabica pupiņas ir augstākās kvalitātes pupiņas, no kurām var pagatavot maigu, aromātisku kafiju. Arabica pupiņas aug augstu kalnos tropu joslā. Mūsu grauzdējumu un garšu sastāvā ir 100% Arabica pupiņu. Savukārt no Robusta pupiņām var pagatavot stiprāku kafiju ar raupju, nedaudz rūgtāku garšu. Tās ir pievienotas tikai stiprākajiem espresso maisījumiem.

Kafijas piegādātājs
Mūsu kafijas piegādātājs ir kafijas nams Rombouts, kurš 1896. gadā dibināts Antverpenē (Beļģijā). Malongo ir Rombouts meitas uzņēmums Nicā (Francijā). Uzņēmums joprojām pieder ģimenei, un tas lepojas ar savām tradīcijām un kaislību pret kafiju. Uzņēmuma vīzija ir piegādāt visaugstākās kvalitātes kafiju, rūpīgi izvēloties piegādātājus no mazām (vēlams, Fairtrade) plantācijām, kas piedāvā unikālu garšu. Ar rokām lasītās pupiņas tiek apstrādātas, izmantojot mitro apstrādes metodi, un pēc tam nogādātas ražotnē, kur pupiņas no katra maisa tiek pārbaudītas, lēni grauzdētas un iepakotas. Pateicoties rūpīgam darbam, uzņēmums ir izvēlēts par piegādātāju Beļģijas karaliskajai ģimenei, kā arī prestižām viesnīcām un lidostām visā pasaulē, piemēram, Parīzē, Ņujorkā, Tokijā un Dubaijā.

Fairtrade
Rombouts & Malongo bija pirmā kafijas grauzdētava, kas sāka sadarboties ar Fairtrade jau 1992. gadā, un kopš tā laika ir bijusi vadošā Fairtrade kafijas grauzdētava Eiropā. Uzņēmumam jau no paša sākuma bija unikāla apņemšanās ievērot Fairtrade lauksaimniecības principus, un pašlaik tam ir personiskas attiecības ar katru pārstāvi. Pārstāvji katru gadu tiek apciemoti un pārbaudīti. Parasti pārstāvji tikai iepērk pupiņas. Kopš 2007. gada Rombouts & Malongo sponsorē fondu Malongo Foundation, kura mērķis ir kopā ar vietējām Fairtrade organizācijām atbalstīt veselības aprūpes projektus, aizsargāt bērnus un risināt citas sociālās problēmas. Uzņēmums ik gadu dažādos pasākumos atbalsta Fairtrade projektus, kas saistīti ar ekoloģisku augsnes apstrādi un vietējām transporta sistēmām. Uzņēmums Zinzino ir organizācijas FairTrade dalībnieks Zviedrijā un tādējādi atbalsta principu audzēt kafiju un tēju, neizmantojot ķīmisko mēslojumu un pesticīdus.

Vides sertifikācija
Rombouts & Malongo ir vienīgais kafijas grauzdēšanas uzņēmums Eiropā, kam ir piešķirts vides sertifikāts atbilstoši starptautiskajam standartam ISO 14001. Malongo rūpnīca, kurā tiek ražotas kapsulas, pieteicās uz ISO 14001 sertifikātu 2008. gadā, lai apliecinātu savu vides statusu, kurš ir spēkā kopš 1990. gada. Šī sertifikācija aptver visas darbības jomas: plantāciju izvēli, transportēšanu, rūpnīcas darbību un iepakojuma materiālus. Tiek ietvertas arī otrreizējās pārstrādes procedūras atkritumiem, ūdenim un siltumam. Nepietiek tikai ar to, ka kafija nāk no sertificētas plantācijas. Pēc grauzdēšanas kafija tiek iepakota kapsulā, kas izgatavota no nebalināta filtra papīra, un pēc tam tā tiek ielikta atsevišķā no PET izgatavotā iepakojumā. Pašlaik PET ir videi draudzīgākais materiāls, kurā var ilgstoši saglabāt aromātu. Nākamais solis ir jauns, no papīra izgatavots atsevišķais iepakojums. Tas ir tikko ieviests un tuvākajos gados aizstās PET.