Co jsou to esenciální mastné kyseliny a proč jsou tak důležité?

Název „esenciální mastné kyseliny“ je příhodný, protože naše tělo si je nedokáže přirozeně vytvořit. Jediný způsob, jak tyto živiny získat, je přijímat je ve stravě. Proto jsou pro nás potraviny s vysokým obsahem mastných kyselin omega-3 tak důležité.

Existují dva typy esenciálních mastných kyselin: Omega-3 a omega-6. Obě jsou důležité pro naše zdraví. Obě tyto nasycené mastné kyseliny podporují funkce, které tělo potřebuje ke svému prospívání. Jako společnost přijímáme nerovnoměrné množství omega-6 a omega-3. To má v našem těle za následek špatný poměr omega-6:3, který je zásadní. Proto většina populace žije v nerovnovážném stavu.

Funkcí esenciálních mastných kyselin je přispívat k normálnímu fungování mozku a zdraví srdce, napomáhají k normální funkci zraku a k běžným hladinám triglyceridů. Zároveň podporují strukturální složky buněčných membrán.

Nasycené a nenasycené mastné kyseliny

Oklikou se vracíme zpět k poměru omega-6:3. Tradičně naše společnost konzumuje příliš mnoho nasycených tuků a nedostatek nenasycených tuků. Tuky, které mají jednoduchou vazbu a neobsahují žádné dvojité vazby mezi mastnými kyselinami, označujeme jako nasycené tuky. Sem patří například tučné hovězí maso, jehněčí, některé produkty z kuřat a mléčné výrobky.

Nenasycené tuky jsou ty, ve kterých se nachází volné vazby. Mívají podobu mononenasycených (olivový olej, avokáda, oříšky a semínka) a polynenasycených tuků. Pro správné fungování tělo potřebuje ty druhé, které lze rozdělit na dva typy: omega-6 a omega-3.

Z hlediska udržování celkového zdraví se upřednostňuje středomořská strava. To znamená vybírat spíše zdravé tuky (mononenasycené a polynenasycené), olivový olej raději než máslo, nízkotučné jogurty raději než zmrzlinu a ryby s vysokým obsahem tuku jako náhradu za zpracované maso.

Konzumace dostatečného množství omega-3: Potřebujete doplňky s obsahem mastných kyselin?

I když je důležité jíst dvakrát týdně mořské plody pro dosažení maximálních benefitů mastných kyselin omega-3, EPA a DHA, optimální rovnováha omega-6:3 tak zajištěna není. Kyselinu alfa-linolenovou, nejběžnější typ omega-3, obsahují rostlinné oleje, ořechy a listová zelenina. Konzumovat ji tedy není složité, ale z většiny je spotřebovávána na energii, což omezuje její přeměnu na EPA a DHA. To nám říká, že pouhé jezení těchto potravin nám nezaručí vyvážený poměr omega-6:3.

Zinzino BalanceTest je jeden z nejlepších způsobů pro určení vašeho osobního poměru omega-6:3. Měří 11 mastných kyselin ve vaší krvi, a díky jejich znalosti získáte důležitá data pro lepší rozhodování o svém zdraví.