Che cosa sono i beta glucani e come migliorano la salute dell’intestino?

da Zinzino

Questo è un nome elegante per un tipo di fibra solubile. È costituito da molecole di zucchero (polisaccaridi) naturalmente alloggiate nelle pareti cellulari di batteri, funghi, lieviti, alghe, licheni e piante. L’avena è ricca di fibre contenenti beta glucano e se ne puó trovare anche un alto numero nel grano, nei cereali integrali, nelle alghe e nei funghi shiitake. I beta glucani sono apprezzati per i loro effetti benefici sulla salute, dal supporto intestinale all’immunità. È per questo che vengono utilizzati negli integratori alimentari. Il corpo non produce beta glucani.

I benefici per la salute dei beta glucani

Le fibre solubili, come i beta glucani, si degradano facilmente mentre attraversano il tratto gastrointestinale e si dissolvono in una sostanza gelatinosa nell’intestino. Questo essenzialmente rallenta il transito del cibo e supporta una digestione più lenta, con un conseguente migliore assorbimento che aiuta a produrre livelli di zucchero nel sangue costanti ed equilibrati. Questo tipo di fibra si distingue dalla fibra insolubile, che invece rimane integra durante il viaggio.

Integratori di beta glucano e più fibre nella dieta

I funghi sono una straordinaria fonte di beta glucano. Cerchi questi tipi: Shiitake, Maitake, Reishi, Coda di tacchino, Ostrica, Schizophyllum ed Enoki. Ma non è necessario riempire ogni piatto con questi funghi ricchi di nutrienti per godere degli incredibili benefici per la salute dei beta glucani.

Per quanto riguarda le fibre, si può affermare che non ne assumiamo una quantità sufficiente. Dovremmo puntare a un’assunzione totale di 30 grammi al giorno, mentre i dati mostrano che stiamo soddisfacendo solo la metà di questo fabbisogno giornaliero. Per la salute dell’apparato digerente e il benessere generale dell’organismo, è importante comprendere qual è il nostro apporto di fibre e adottare misure per introdurre i beta glucani nella nostra dieta.

La miscela dietetica ricca di fibre e completamente naturale ZinoBiotic+¹ è un ottimo esempio. Contiene beta glucani derivati dall’avena, inulina e FOS dalla radice di cicoria, buccia di psillio, fibra di gomma di guar indiano e amido resistente da mais, banana verde e patate. È progettata per supportare la salute dell’intestino, bilanciare il colesterolo² e il microbioma, aiutare le funzioni intestinali³ e ridurre il picco di zucchero nel sangue dopo i pasti⁴.

Otto fibre (a differenza della maggior parte dei prodotti sul mercato) si muovono attraverso il corpo e fermentano nel colon, “nutrendo” i batteri buoni e consentendo loro di superare in numero meno desiderabili. Questa miscela di fibre aiuta anche ad aumentare il senso di sazietà e a ridurre il gonfiore. ZinoBiotic+ è un integratore misto di fibre che ha effetti positivi su tutto il corpo, dalla testa ai piedi.

* These statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration. This product is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease.

1. A claim that a food is high in fibre,

Twierdzenie, że jakaś żywność ma wysoką zawartość błonnika, oraz wszelkie roszczenia o prawdopodobnie takim samym znaczeniu dla konsumenta, można postawić tylko wtedy, gdy produkt zawiera przynajmniej 6 g błonnika na 100 g lub co najmniej 3 g błonnika na 100 kcal.

2. Beta glucans blood cholesterol levels

Beta glukany przyczyniają się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności, która zawiera co najmniej 1 g beta-glukanów pochodzących z owsa, otrębów owsianych, jęczmienia, otrębów jęczmiennych lub mieszanek tych źródeł na określoną ilościowo porcję. Aby oświadczenie mogło być stosowane, podaje się informację dla konsumenta, że korzystne działanie występuje w przypadku spożywania dziennie 3 g beta-glukanów pochodzących z owsa, otrębów owsianych, jęczmienia, otrębów jęczmiennych lub mieszanek tych beta-glukanów.

3. Oat grain fibre

Błonnik z ziarna owsa przyczynia się do wzrostu masy kałowej. Twierdzenie to można zastosować tylko w odniesieniu do żywności, która ma wysoką zawartość tego rodzaju błonnika, zgodnie ze stwierdzeniem WYSOKA ZAWARTOŚĆ BŁONNIKA, podanym w Załączniku do Rozporządzenia (WE) nr 1924/2006.

4. Replacing digestible starches

Zastąpienie skrobi strawnej skrobią oporną w posiłku przyczynia się do obniżenia stężenia glukozy we krwi po jego spożyciu. Twierdzenie to można zastosować tylko w przypadku żywności, w której skrobia strawna została zastąpiona skrobią oporną w taki sposób, że ostateczna zawartość skrobi opornej wynosi co najmniej 14% skrobi całkowitej.